2024年10月23日(水)放送のラヴィット!で、矢田亜希子さんが紹介した「エキリーブルのショコラバナーヌ」の情報と、印象に残ったシーンをまとめました。
ぜひご覧ください。
矢田さんオススメ:エキリーブルのショコラバナーヌ
この日は「サッカーの王様ペレの誕生日」ということで、オープニングテーマは「あなたにとっての〇〇の王様は?」でした。
そこで矢田亜希子さんが紹介したのが、「パティシエの王様」エキリーブルの德永純司さんです。
エキリーブル(équilibre)
德永純司さんは、リッツカールトン東京などでシェフパティシエを務められてきた、数々の受賞歴を持つ世界的パティシエです。
2年前に品川区不動前にパティスリーをオープンし、いつ行っても大行列!矢田さんもよく通われているそうです。
店舗情報
住所:〒141-0031 東京都品川区西五反田5丁目11-10
営業時間:12:00〜20:00
定休日:火、水曜日(不定休)
Webサイト:https://www.equilibre.tokyo
ショコラバナーヌ
矢田さんが特にオススメと紹介したのは、ショコラバナーヌ1,180円
番組で紹介された調理工程はこちら
- クレープ生地を焼く
- クレープが焼き上がったら、片面にエシレバターを塗る
★有塩バターで塩味があり、深い味わいになる - フランス産のチョコとヘーゼルナッツペーストを合わせた特製クリームを塗る
- アーモンドスライスと、バナナ丸ごと1本をのせて巻く
Check
生地には、フランス製小麦粉ラ・トラディション・フランセーズを使用。
もちもちした食感になるそうです。
盛山さんとエキリーブル
見取り図の盛山さんも、矢田さんにお店を紹介され、お店の前をよく通っているそう。
ここで、さらば青春の光の森田さんから、
「さっき德永さんに盛山さんが挨拶していて、お店の近くに住んでると話していた!」とリークが。
見取り図リリーさんも「◯階らしいです」と追撃。
その後も森田さんは、クレープが焼き上がった際に「ベランダ開けたら香ってくる」といじったり、盛山さんが森田さんのマンション名(?)を漏らす流れがありました。
まとめ
矢田さんがこんなにも推しているスイーツを一度食べてみたいです!
ご覧いただき、ありがとうございました。