2024年10月14日（火）放送のラヴィット！「水田信二のおいしんじ万才！」のコーナーで紹介された、タレにつけて食べるホルモン焼きうどんのレシピを紹介します。
ホルモン焼きうどんは、兵庫県作用町の名物。
うどんやホルモン、野菜を焼いて、タレにつけて食べる佐用町のソウルフードで、番組ではお酒に合う料理としても紹介されました。
また、この日のコーナー「おいしんじ万才！」で訪れた府中市場のお店の情報もまとめています。
ぜひご覧ください。
タレにつけて食べるホルモン焼きうどん
材料（３人前）
| サラダ油 | 適量 |
| ミノ | 50g |
| ギアラ | 50g |
| 小腸 | 50g |
| 牛切り落とし | 50g |
| 豚バラ | 50g |
| キャベツ | 1/6個 |
| ニラ | 3本 |
| うどん | 2玉 |
| 塩（※） | 3つまみ |
| ニンニク | 適量 |
| ★焼肉のタレ（味噌味） | 適量 |
| ★焼肉のタレ（醤油） | 適量 |
今回のポイントは、つけダレとなる焼肉のタレ！
１：１の量を準備します。
水田さんいわく、このタレの作り方は兵庫県作用町のお店でも推奨されているそう。
作り方
- キャベツは少し大きめのザク切りに
- ３種類のホルモンを一口大に切る
- サラダ油をフライパンに入れて熱し、ホルモンを焼く
※油がハネやすいので注意！ - 豚バラ、牛の切り落としも一緒に炒める
- 塩で下味をつける
- キャベツを投入し、一緒に炒める
- スライスしたニンニクを適量入れる
- 野菜が油を吸って、しんなりするまで炒める
- ニラを入れ、さっと炒める
- 野菜に火が通ったら、湯通ししたうどんを一緒に焼く
※うどんを焼くイメージ！ - 焼きあがったら、器に盛る
- 別の器に、焼肉の味噌ダレと醤油ダレを1:1で入れ、混ぜる
焼きうどんをタレにつけて、いただきます。
水田信二のおいしんじ万才！in府中市場
府中市場とは？
府中市場（大東京綜合卸売センター）は、JR南武線・武蔵野線「府中本町駅」から徒歩15分の場所にあります。
個人でも自由に入場ができます。（お店によって営業時間が違うので、要確認）
魚介や精肉などの新鮮食材の他に、デニム専門店などもあるそうです！
巡ったお店は？
ロケで巡ったお店と購入品を紹介します。
- 自然食品つちや（調味料）
ヒマラヤ・ピンク岩塩、ブラック岩塩を購入
- 宝食品（精肉店）
ギアラ、ミノ、小腸を購入
- 藤崎青果（青果店）
キャベツ、ニラを購入
- アジアンミール（アジア系食材店）
- センター金沢屋（日用雑貨）
- 府中開治屋（駄菓子屋）
センター金沢屋では、要望に応じてのぼりも作っていただけるそう。
田淵さんが書いたリアリティある似顔絵で、おいしんじ万才オリジナルのぼりを作ることに決定！
老犬トロンボーン
駄菓子屋に立ち寄り、ネオンツイストゼリーの早食べ対決をすることに。
小田さんがフタ部分を噛み、両手でゼリーをしぼる姿を見て、田淵さんは「老犬トロンボーン」とツッコんでいました。
個人的感想
ホルモンとタレの濃厚さで、お酒が飲みたくなるレシピでした！
「おいしんじ万才！」に出演されている水田さん・おいでやす小田さん・インディアンスの田渕さんが本当に仲が良くて楽しそうなので、今後も楽しみです！
ご覧いただき、ありがとうございました。