【ラヴィット!】月島こぼれや「牡蠣味噌もんじゃ」|柴田さんオススメ

記事内に広告が含まれています。

2025年2月3日(月)のラヴィット!で、アンタッチャブル柴田さんが東京月島にある月島もんじゃこぼれやの「牡蠣味噌もんじゃ」を紹介されました。

こぼれるほどの具材がトッピングされている、こぼれやのもんじゃ。
牡蠣味噌もんじゃの素材のこだわりや、試食の感想をまとめています。

ぜひご覧ください。

柴田さん紹介!こぼれや「牡蠣味噌もんじゃ」

アンタッチャブル柴田さんのプレゼン

2月5日は煮卵(たま)の日ということで、オープニングテーマは「トッピングしたらうれしいもの

アンタッチャブルの柴田英嗣さんが紹介したのは、「月島もんじゃ こぼれや」の「牡蠣味噌もんじゃ」でした!


<ホットペッパーグルメより引用>

こぼれやは、その名の通りこぼれるほどの具材がトッピングされており、柴田さんはテレビ朝日系列の旅番組「カクエキ!」のVTRで知ったそう。

牡蠣味噌もんじゃは冬季限定メニュー。
入っている牡蠣はかなり大ぶりで、「見た目以上に具材が入っている」と紹介されていました。

「こぼれや」の情報まとめ

こぼれやは、月島に5店舗あります。

もんじゃの出汁は、豚骨や魚介、野菜を5時間煮込んで作られているそう。

もんじゃなどに入っている揚げ玉にもこだわり、ミシュラン東京ビブグルマンに選ばれた銀座の「天ぷら阿部」から取り寄せているとのこと。

お馴染みのソース味のもんじゃの他、穴子や鴨ねぎなど厳選した13種類のメニューがあり、お好み焼きや鉄板焼きなども楽しめるお店です。

店舗情報

住所:〒104-0052 東京都中央区月島3-16-9 月島駅から徒歩4分
営業時間:月〜木17:00〜23:00・金17:00〜00:00
土11:00〜23:00・日祝日11:00〜22:00
定休日:不定休
口コミサイト:食べログホットペッパーグルメ

牡蠣味噌もんじゃの作り方

スタジオには、店員さんが登場。
牡蠣味噌もんじゃ(1969円)を生調理されました。

  1. 鉄板で広島県産の牡蠣を焼く
  2. 牡蠣と別に、キャベツ・イカ・長ネギ・桜エビ・カイワレ・揚げ玉を刻みながら炒める
  3. キャベツがしんなりしてきたら、土手を作る

    出汁に味噌を合わせた特製の生地
    2、3回に分けてそそぎます

  4. アクセントに柚子胡椒を加える
  5. 土手の中央に牡蠣を入れ、煮詰めるようにそのまま焼く
  6. キャベツがしんなりしてきたら、土手を作る

    出汁に味噌を合わせた特製の生地。
    2、3回に分けてそそぎます

  7. 最後に全体的に刻む

    牡蠣の旨みとキャベツの甘みが出てきます

牡蠣味噌もんじゃの味は?

試食したのは、麒麟・川島明さん、見取り図・盛山晋太郎さん、ロングコートダディ・兎さん、三四郎・相田周二さん。

出来立てのもんじゃを食べ「味が濃くてめっちゃ美味しい!出汁が全然違う」「牡蠣のエキスがすごい」「出汁と野菜の甘みのバランスが良い」とコメントされていました。

ビールにも合う味だそうです!

まとめ

牡蠣はもんじゃに使うのがもったいないと思うほど、とても大ぶりでした。
味噌ベースの生地に牡蠣のエキスが詰まっているなんて、想像するだけで美味しそうです。

素材にもこだわっている、こぼれやのもんじゃを一度食べてみたいです。

オープニングテーマが「トッピングしたらうれしいもの」で、ラーメンが紹介されるかと思っていたので意外でした!

ご覧いただき、ありがとうございました。

おすすめグルメ記事