【ラヴィット！】相席スタート山添さん紹介！東龍「欲張東龍そば」

2024年11月12日（火）放送のラヴィット！で、相席スタートの山添さんが京都北白川にある東龍の「欲張東龍そば」を紹介されました。

ぜひご覧ください。

山添さんオススメ：中華そば東龍（とんりゅう）

この日は「いいニラの日」ということで、オープニングテーマは「オススメの元気が出るもの」でした。

山添さんが紹介したのは、地元・京都北白川にある「中華そば東龍（とんりゅう）のラーメン」

山添さんが高校生の頃には毎週通って食べており、この味が好きすぎて「このお店で働かせてください」と言ったこともあるそうです！

お店特製のニラ麻油（マーヨー）がとても美味しく、元気になれると話されていました。

中華そば　東龍とは？

東龍そばのこだわりの味は「一杯の懐石」と呼ばれています。
お店には他に醤油味の中華そばや台湾ラーメン、スジ肉がのったラーメンなどのメニューもあり、山添さんいわく「どれも美味しい」とのこと。

スタジオには店主が登場。
常連でアルバイトをしたいと話した高校生（＝山添さん）がいたことを覚えているそうで、「今日やっと当時高校生だった山添さんと、相席スタートの山添さんが繋がった」と話されていました。

欲張東龍そばの調理工程まとめ

東龍そばの特徴は、色鮮やかな黄色いスープ！
とんこつと鶏ガラをベースに、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・かぼちゃなど８種類の国産野菜が煮込まれています。
とろみのある塩味でコクがあり、クリーミーな仕上がりとのこと！

店主が紹介されていた、欲張東龍そば（1,400円）の調理工程をまとめています。

• スープを温める
• 自家製のちぢれ玉子麺を２分半ほどゆがく
  もちっとした食感に仕上がる
• 背脂と鶏油を器に入れる
• 自家製のスープを入れる
• 麺を湯切りして器に入れ、麺をほぐす
• 京丹波高原豚のチャーシュー・メンマ・煮卵をのせる
  京丹波高原豚は京都のブランド豚。甘味があり柔らかいのが特徴
• お店特製のニラ麻油をのせる
• 刻みネギをのせ、香辛料を少し振って出来上がり！

ニラ麻油とは、高知県産の新鮮なニラ・ごま油・とうがらし・ニンニク・しょうがを和えたもの。
少し辛味が加わり、ラーメンの味により一層深みが出ます！

試食の感想は？

この日のゲストの末澤誠也（Aぇ! group）さん＆賀屋壮也（かが屋）さんが試食。

末澤さんは「スープがめちゃくちゃマイルド！麺がもちもちで朝からいける。ピリ辛加減がちょうど良い」とコメント。
賀屋さんは「みんなにも食べてほしい！スープは優しいけど、ニラのパンチがあっていくらでもいける」と話されていました。

まとめ

野菜などの旨味がつまったクリーミーなスープがすごく気になりました！ニラ麻油も一度食べてみたいです。

高校生の時の山添さんのエピソードを聞いて、ほっこりしました。
祇園花月からはタクシーで15分ほどで行けると聞いたので、いつか行ってみたいです！

ご覧いただき、ありがとうございました。