2025年4月15日（火）放送のラヴィット！で、相席スタートの山添寛さんが東京阿佐ヶ谷にある「SATOブリアン 本店」のウニのせブリめしを紹介されました。
SATOブリアン本店は、様々なメディアでも紹介されており。、食べログアワードも受賞している超名店！
作り方やこだわりをまとめています。ぜひご覧ください。
相席スタート山添さん紹介！SATOブリアン 本店
この日は「ヘリコプターの日」ということで、オープニングテーマは「オススメのぶっ飛んでいるものは？」でした。
相席スタートの山添寛さんが紹介したのは、東京・阿佐ヶ谷にある「SATOブリアン 本店」のウニのせブリめし。
スペシャルコースの中の１品として提供されていて、ウニのせプリめしは中盤に出てくるそう。
山添さんは今田耕司さんに連れて行ってもらったそうで、「ぶっ飛ぶくらい美味しかった！」と紹介！
シャトーブリアンとウニの旨みの組み合わせがたまらないそうです！
「SATOブリアン 本店」の情報
SATOブリアン本店は、東京・阿佐ヶ谷駅から徒歩２分の場所にある完全予約制の焼肉店で、シャトーブリアンを中心とした高級和牛を提供。
食べログ評価は、4.06（4/12時点）！食べログアワードも受賞している超名店です。
ウニのせブリめしの他、ブリカツサンドやヒレすきも大人気！
・住所：東京都杉並区阿佐谷南3-44-2 新井ビル 1F
・営業時間：14:30〜22:00
・定休日：月曜
・口コミサイト：食べログ
スタジオで生調理！ウニのせブリめし
スタジオにSATOブリアン本店のオーナーが登場。
山添さんが来店されたときの印象を「爽やかな姿で挨拶してくれた」と語られていました。
▼番組で紹介されていた、ウニのせブリめしのこだわりポイントをまとめています。
- シャトーブリアンをカットする
鹿児島産のフィレの真ん中の部分がシャトーブリアン！一頭から1.5kgしか取れないそう - シャトーブリアンを網で焼く
- お肉の隣で、にんにくバター醤油を温める
たまり醤油・青森産にんにく・バター・野菜系のお出汁を加えていて、まろやかな味！ - 器にご飯を盛る
北海道産の米を使用。通常の米より粒が大きく、シャトーブリアンに合う！ - 焼いた肉をアルミに包み、約50秒休ませる
余熱で温めることで中まで火が通り、肉がしっとりする - 休ませた肉を再び焼く
- 温めたにんにくバター醤油に肉をくぐらせ、仕上げに両面を焼く
- ご飯の上にお肉・にんにくをのせる
- にんにくバター醤油をかける
- 北海道産のウニをのせて、出来上がり！
試食に選ばれるのは？ガチンコ食べ籤！
試食できるのは３名。
店主さんが、M-1風の「ガチンコ食べ籤」を引き、試食できる出演者を決めます。
ラヴィットの視聴者でもあるオーナーさんは「川島さんに食べてほしい」と話されていました。
選ばれたのは、田村真子アナ・赤荻歩アナ・川島明さんでした！
試食の感想は？
川島さんはウニのせブリめしを口にし、「売れた〜！」とコメント。
「シャトーブリアンの脂とウニが溶けて、めちゃくちゃ贅沢！」と感動されており、すぐに完食されていました。
赤荻アナも「ぶっ飛び！」田村アナも「TBSに入って良かった！」とコメント。
食べられなかった皆さんは「贅沢な社食！」とガヤを入れていました。
個人的感想
美味しそうなお肉にウニが贅沢にのって、とっても美味しそうでした！
山添さんの「普段はいいひと」エピソードも印象的でした。
ご覧いただき、ありがとうございました。