2025年2月26日（水）放送のラヴィット！で、見取り図の盛山さんが大阪「炭焼笑店 陽」のとろふわ親子丼を紹介されました。
「炭焼笑店 陽」は、大阪に４店舗ある居酒屋。難波店は吉本の劇場の近くにあることから、多くの芸人さんが通われているそうです。
このページでは、とろふわ親子丼の調理工程や試食の感想をまとめています。
ふわふわの卵が唯一無二でした！ぜひご覧ください。
見取り図・盛山さん紹介！とろふわ親子丼
今日のテーマは「むじゃきにやりたいこと」
この日は、桑田佳祐さんの誕生日。
サザンオールスターズのヒット曲「いとしのエリー」の歌詞“笑ってもっとbaby むじゃきにon my mind”にちなんで、オープニングテーマは「むじゃきにやりたいこと」でした。
見取り図の盛山晋太郎さんが紹介したのは、大阪・難波にある「炭焼笑店 陽」の、とろふわ親子丼（1210円）
「食べたらすぐとけて、すごく美味しい」「親子丼の概念が変わる」と話されていました。
「炭焼笑店 陽」の情報
お店は大阪市内の難波・お初天神・堀江・天満にある、紀州備長炭を使った焼鳥や鮮魚が自慢の人気店。
難波店は、市営地下鉄なんば駅・南海各線難波駅から徒歩３分の、なんばグランド花月の近くにあり、芸人さんもよく訪れるそう。
一番の常連さんは、吉本新喜劇の辻本茂雄さんと店長さんが話されていました。
なんば店では、朝営業もしているようです。（2025年2月26日時点の情報）
住所：〒542-0075 大阪府大阪市中央区難波千日前14-25 阪南ビル１階
定休日：年中無休
食べログ：炭焼笑店 陽 なんば店
とろふわ親子丼を生調理！
スタジオに店長が登場し、生調理されました。
- 鶏もも肉を炭火焼きにし、一口サイズに切る
奈良県のブランド鶏「大和肉鶏」を使用 - 鶏肉と玉ねぎを、昆布とかつおのブレンド出汁で煮込む
- 大分県産ブランド卵「龍のたまご」の卵白でメレンゲを作る
- 卵白だけ混ぜた後、卵黄を加えてさらに泡立てる
後入れすることで、さらにまろやかでふわふわのメレンゲに - 鶏肉を煮ている鍋にメレンゲを入れ、フタをして蒸していく
- 丼にご飯を盛る
- 30秒ほど蒸して膨らんだ卵と具材を、ご飯の上にのせる
- あんかけ状の出汁・針のり・薬味ねぎ・姫ミツバ・八代のり・卵黄をのせて完成！
試食の感想は？
試食されたのは、GENERATIONSの小森隼さん・さらば青春の光の森田哲矢さん・さや香の新山さんでした。
ふわふわの親子丼の感想は「本当に卵が消えた！上の卵は一瞬でなくなった」「鶏肉もしっかりしていて美味しい」と、本当に美味しそうな反応をされていました！
個人的感想
イメージしている親子丼とは違い、オムレツのようにふわふわな卵がとても美味しそうでした！
店舗が難波やお初天神など、アクセスしやすい場所にあるのも魅力的です！
ご覧いただき、ありがとうございました。
