【ラヴィット!】大阪「炭焼笑店 陽」の親子丼|見取り図盛山さん紹介

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2025年2月26日(水)放送のラヴィット!で、見取り図の盛山さんが大阪「炭焼笑店 陽」のとろふわ親子丼を紹介されました。

「炭焼笑店 陽」は、大阪に4店舗ある居酒屋。難波店は吉本の劇場の近くにあることから、多くの芸人さんが通われているそうです。

このページでは、とろふわ親子丼の調理工程や試食の感想をまとめています。

ふわふわの卵が唯一無二でした!ぜひご覧ください。

見取り図・盛山さん紹介!とろふわ親子丼

今日のテーマは「むじゃきにやりたいこと」

この日は、桑田佳祐さんの誕生日。
サザンオールスターズのヒット曲「いとしのエリー」の歌詞“笑ってもっとbaby むじゃきにon my mind”にちなんで、オープニングテーマは「むじゃきにやりたいこと」でした。

見取り図の盛山晋太郎さんが紹介したのは、大阪・難波にある「炭焼笑店 陽」の、とろふわ親子丼(1210円)

盛山さんは、「食べたらすぐとけて、すごく美味しい」「親子丼の概念が変わる」と話されていました。

「炭焼笑店 陽」の情報

お店は大阪市内の難波・お初天神・堀江・天満にある、紀州備長炭を使った焼鳥や鮮魚が自慢の人気店。

難波店は、市営地下鉄なんば駅・南海各線難波駅から徒歩3分の、なんばグランド花月の近くにあり、芸人さんもよく訪れるそう。
一番の常連さんは、吉本新喜劇の辻本茂雄さんと店長さんが話されていました。

なんば店では、朝営業もしているようです。(2025年2月26日時点の情報)

店舗情報(なんば店)

住所:〒542-0075 大阪府大阪市中央区難波千日前14-25 阪南ビル1階
定休日:年中無休
食べログ:炭焼笑店 陽 なんば店

とろふわ親子丼を生調理!

スタジオに店長が登場し、生調理されました。

  1. 鶏もも肉を炭火焼きにし、一口サイズに切る

    奈良県のブランド鶏「大和肉鶏」を使用!

  2. 鶏肉と玉ねぎを、昆布とかつおのブレンド出汁で煮込む
  3. 大分県産ブランド卵「龍のたまご」の卵白でメレンゲを作る
  4. 卵白だけ混ぜた後、卵黄を加えてさらに泡立てる

    後入れすることで、さらにまろやかでふわふわのメレンゲに

  5. 鶏肉を煮ている鍋にメレンゲを入れ、フタをして蒸していく
  6. 丼にご飯を盛る
  7. 30秒ほど蒸して膨らんだ卵と具材を、ご飯の上にのせる
  8. あんかけ状の出汁・針のり・薬味ねぎ・姫ミツバ・八代のり・卵黄をのせて完成!

試食の感想は?

試食されたのは、GENERATIONSの小森隼さん・さらば青春の光の森田哲矢さん・さや香の新山さんでした。

ふわふわの親子丼の感想は「本当に卵が消えた!上の卵は一瞬でなくなった」「鶏肉もしっかりしていて美味しい」と、本当に美味しそうな反応をされていました!

曜日対抗先っぽエクスカリバースプーン選手権

新山さんは「ちょいちょいこれ修学旅行の男子中学生買うやつ」とツッコんでいました。

個人的感想

イメージしている親子丼とは違い、オムレツのようにふわふわな卵がとても美味しそうでした!

店舗が難波やお初天神など、アクセスしやすい場所にあるのも魅力的です!

ご覧いただき、ありがとうございました。

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