2025年1月14日（火）のヒルナンデス！本音ショッピングのコーナーで、麻布台ヒルズにある「だし尾粂（おくめ）」を訪れ、厳選調味料の買い物やオリジナルだしパック作りを楽しまれていました。
番組で紹介された味噌・ポン酢・ドレッシングなどの調味料とお取り寄せ情報、出演者がセレクトしたオリジナルだしパックの詳細をまとめています！
気になる内容がありましたら、目次のリンクをクリックしてご覧ください。
だし尾粂（おくめ）とは？
いとうあさこさん・森口博子さん・前田敦子さんが訪れたのは、麻布台ヒルズマーケットにある「だし尾粂」
明治４年創業の乾物問屋「尾粂商店」が営む、だしと和食品のセレクトショップです。
味噌・ポン酢・ご飯のお供など、マイスターが全国から厳選した調味料や和食品を販売していて、本当に美味しいものだけが揃っていると評判！
また、好きな素材を自由に選ぶことができる「オーダーメイドだしパック」を作ることができます。
紹介された味噌まとめ
仙台杜の熟王（佐野みそ）
しっかりとした赤みそ。
ピリっと辛めで、煮干しだしとの相性抜群！
蕎麦味噌（すや亀）
そばの実とごぼうと門前みそと一緒に練り上げた、やさしい甘みのおかずみそ。
豆腐や野菜にのせたり、炒め物に加えたり、おにぎりに塗って焼きおにぎりにするのもオススメ。
紹介されたポン酢まとめ
1000種類以上のポン酢を飲み比べたマイスター・藤島琴弥さんイチオシの商品を紹介。
なにぽん 何にでもかけたくなるぽん酢（comerne）
尾粂で一番人気のポン酢。
福岡県産の丸大豆しょう油に、国産にんにくがたっぷり入っています。寄せ鍋はもちろん、焼肉にも使える万能ぽん酢です。
ツボポン（ル・ツボ）
ふるさと納税の返礼品としても人気のポン酢。
最高級かつお本枯節や北海道産羅臼昆布などを使用。ビンの中のかつお節と昆布はおかずとしても食べられます。
豚しゃぶサラダなどにピッタリです！
ポチップ
柿のポン酢（つたやフードサービス）
割烹料理店を営んでいたメーカーが作ったポン酢。
昆布・かつお節・ゆず果汁に、岡山県産の甘い太秋柿を入れ、加熱後１ヶ月熟成したもの。柿のうまみと甘さから来るまろやかな風味は、鍋に合います。
ダイダイポン酢（HOMEMAKERS）
材料は小豆島のダイダイ・丸大豆しょうゆ・きび糖のみ。
酸味が強く、香り豊かなポン酢は、湯豆腐と相性抜群です。
紹介されたドレッシングまとめ
調味料選手権の審査委員長も務めるMICHIKOさんオススメの商品を紹介していきます。
達磨の甘酒塩ドレッシング（達磨）
鹿児島伊佐市の居酒屋「達磨」が、地元名産の甘酒を活かしたいと開発。
マイルドでクセのない甘酒に、みりん・にんにくなどを加えたまろやかなドレッシングは、魚や肉料理にかけてもオススメ。
糸島野菜の生ドレッシング 大根・大葉（糸島正キ）
糸島で作られた甘みが強い野菜を、生のまま擦りおろしたシリーズ。
生野菜を食べているような、大根と大葉の食感が残っているのがポイント！豚しゃぶや焼き魚、揚げ物にもオススメ。
宗田だし にんじんドレッシング（土佐清水食品）
お店のドレッシング部門のベストセラー。
高知県土佐清水の名産の宗田かつお節と、にんじん・玉ねぎ・米酢などが入り、だしのうまみやにんじんの甘みと香りを感じるのが特徴。
生野菜だけでなく、お刺身にも楽しめます。
この日出演された皆さんで、紹介されたドレッシングを試食。
１番票が入ったのは、糸島野菜の生ドレッシング（大根・大葉）でした！
ご当地ご飯のお供まとめ
全国1500種類以上のご飯のお供を食べた、マイスターの長船クニヒコさん厳選の商品を紹介します。
おかずらっきょう（エスランドル）
らっきょうは、鹿児島にある日本一長い砂丘、吹上浜で採れたもの。佃煮にしてもらっきょうの食感が残り、アクセントになって美味しい！
甘いしょう油ベースのかつお節＆昆布の風味で、ご飯が止まらなくなる一品です。
のりのに（富山鈴香食品）
国産青のりを富山県産のいわしだしで煮た、のりの佃煮。お茶漬けにして間違いない美味しさ！
▷旅する久世福商店「のりのに」購入ページはこちら
TABEKURO 根菜（桷志田）
鹿児島県の黒酢専門メーカー「福山黒酢」が販売し、累計70万個以上売り上げている商品。
黒酢・玉ねぎ・しょうが・にんにくと国産のごぼうとレンコンが入り、シャキシャキした食感とまろやかな黒酢の風味が他にない美味しさです。
ポチップ
変わり種調味料
和食に合う粒マスタード（八百熊川）
福井県若狭町の名産・山内かぶら（カブ）の美味しさを知ってほしいという想いから作られた商品。
山内かぶらの種・梅酢・はちみつで、シンプルな味とプチプチとした食感が魅力。煮物やおでん、おにぎりにしても美味しい！
有機ナムルのもと（和田萬）
和田萬は大阪の老舗ごま専門メーカー。
ごま・にんにく・みそ・砂糖・こしょうなどが入っていて、茹でた野菜と和えるだけで本格ナムルが出来上がります。
もやしだけでなく、キャベツなどと和えるのもオススメ！
発酵食品まとめ
いとうあさこさんと仲が良い、発酵マイスター榎本美沙さんオススメの商品を紹介します。
KOJI CLEAR（エス）
珍しい透明な甘酒。
原料は糀・米・水のみ使用。ノンアルコールでスッキリとした味わいがあります。
匂いこそ甘酒ですが、甘さ控えめでフルーツのような酸味があり、食事と合わせてもOK！
あまさけすぱっしゅ（仁井田本家）
仁井田本家は創業300年以上の酒造。これまで1万6千本以上を売り上げています。
焼酎や日本酒に使われる白糀を使用し、柑橘系のように甘酸っぱいのが特徴。天然のクエン酸で、元気が出る味！
だし尾粂のオーダーメイドだしパック
オーダーメイドだしパックとは？
だし尾粂・麻布台ヒルズマーケット店では、オリジナルのだしパックが作ることができます。
店員さんと相談しながら好みの素材を決め、粉砕して出来上がるまでの時間は約30分。
だしの素材は国産食材36種類。トマトやセロリなどを選んで洋風にすることも可能です。
オリジナルの名前も付けられるのも魅力的！
だし尾粂のオンラインショップでも注文できます。（選べる素材は24種類）
気になるお値段は？
選んだ素材にもよりますが、１パック（30袋入）で、3500〜4000円とのことでした。
いとうあさこさんセレクトだし
いとうさんが希望したのは、煮干し強めの味噌汁用のだし。
選んだ素材は、
まぐろ節・伊吹いりこ・かます煮干し・のどぐろ煮干し・利尻昆布・香信椎茸・するめ の７種類。
出来上がりは、海鮮を感じる「シンプルにわかめと油揚げの味噌汁に使いたい」風味に。
「ASAKO 54」：3620円
森口博子さんセレクトだし
森口さんが作ったのは、あごに近く、香りは控えめで素材の甘みを感じるだし。
選んだ素材は、
うるめ煮干し・まぐろ節・真昆布・どんこ椎茸・鶏節 の５種類。
香りが強くないうるめ煮干しを使用し、甘さがあって旨みが残る味。前田敦子さんがおかわりするほど、だしだけ飲んでも美味しかったようです。
「スウィーティーピロコ♡」：3003円
前田敦子さんセレクトだし
前田さんは、息子さんが好きな赤みその味噌汁に合うだしを希望。
選んだ素材は、
かつお荒節・どんこ椎茸・羅臼昆布・エソ煮干し・伊吹いりこ・ほたて貝柱・玉ねぎ の７種類。
力強い香りのかつお荒節は赤みそにピッタリ。
オニオングラタンスープのような風味も感じるそうです。八丁味噌と合わせたり、スープパスタにも合いそうと話されていました。
「あつこママより」3952円
まとめ
普段よく行くスーパーではあまり見かけない、様々な調味料が紹介されていました。
私が一番気になったのはスタジオの皆さんからも高評価だった、糸島正キの「糸島野菜の生ドレッシング 大根・大葉」でした。
ご覧いただき、ありがとうございました。