【ラヴィット！】矢田亜希子さん紹介「エキリーブルのショコラバナーヌ」

2024年10月23日（水）放送のラヴィット！で、矢田亜希子さんが紹介した「エキリーブルのショコラバナーヌ」の情報と、印象に残ったシーンをまとめました。

ぜひご覧ください。

矢田さんオススメ：エキリーブルのショコラバナーヌ

この日は「サッカーの王様ペレの誕生日」ということで、オープニングテーマは「あなたにとっての〇〇の王様は？」でした。

そこで矢田亜希子さんが紹介したのが、「パティシエの王様」エキリーブルの德永純司さんです。

エキリーブル（équilibre）とは？

德永純司さんは、リッツカールトン東京などでシェフパティシエを務められてきた、数々の受賞歴を持つ世界的パティシエです。

２年前に品川区不動前にパティスリーをオープンし、いつ行っても大行列！
矢田さんもよく通われているそうです。

ショコラバナーヌ

矢田さんが特にオススメと紹介したのは、ショコラバナーヌ（1,180円）

番組で紹介された調理工程をまとめています。

• クレープ生地を焼く
• クレープが焼き上がったら、片面にエシレバターを塗る
  有塩バターで塩味があり、深い味わいになる
• フランス産のチョコとヘーゼルナッツペーストを合わせた特製クリームを塗る
• アーモンドスライスと、バナナ丸ごと１本をのせて巻く

生地には、フランス製小麦粉ラ・トラディション・フランセーズを使用。
もちもちした食感になるそうです。

盛山さんとエキリーブル

見取り図の盛山さんも、矢田さんにお店を紹介され、お店の前をよく通っているそう。

ここで、さらば青春の光の森田さんから、
「さっき德永さんに盛山さんが挨拶していて、お店の近くに住んでると話していた！」とリークが。

見取り図リリーさんも「◯階らしいです」と追撃。

その後も森田さんは、クレープが焼き上がった際に「ベランダ開けたら香ってくる」といじったり、盛山さんが森田さんのマンション名（？）を漏らす流れがありました。

まとめ

矢田さんがこんなにも推しているスイーツを一度食べてみたいです！

ご覧いただき、ありがとうございました。